No te pierdas esta receta de pan dulce con frutos secos que Galaprofe ha compartido con la app móvil de RecetasGratis para conseguir este fabuloso pan casero. Puedes servirlo cualquier día o en un evento especial como desayuno, merienda, postre o como acompañamiento de otras preparaciones ya que es muy versátil, y encima puedes ponerle los frutos secos variados y la mermelada de tu preferencia.
Con la leche o el kefir templado disolver la levadura, luego añadir el azúcar y remover.
Poco a poco añadimos la harina tamizada, mejor no de golpe sino que es preferible unos 400 o 500 g. Luego si sale blanda la masa le añadimos el resto de harina poco a poco.
Agregar el zumo de naranja exprimido, la ralladura de naranja, la sal, la mantequilla y el resto de harina si hace falta.
Amasamos la masa del pan dulce (mejor con la amasadora) hasta que queden las paredes del vaso limpias y si vemos que no logramos una consistencia lisa, un poco más de harina le vamos a añadir pero ojo, no os paséis. Con la mano amasamos unos 10 minutos más. Hay que tener paciencia ya que se tiene que pegar un poco a las manos.
No dejes de probar el pan dulce venezolano o el pan dulce mexicano tradicional de estos países.
Luego con un poco de aceite en las manos para que no se pegue el rodillo, extendemos la masa y la rellenamos con los frutos secos mezclados con 2 o 3 cucharas de mermelada de naranja.
Enrollamos la masa del pan dulce con frutos secos y la dejamos sobre una bandeja ( la mía era circular). La untamos con aceite, y le podéis hacer unos cortes y adornar con semillas de chia, amapola o sésamo como yo.
Dejar reposar tapada en la nevera 2 horas. Luego con un horno precalentado una hora y cuarto más o menos, sin ventilador en el medio del horno, una a temperatura de 150 ºC la primera mitad del tiempo, y luego el tiempo restante a 170 ºC.
Sacar el pan dulce con frutos secos y mermelada del horno cuando esté bien hecho y dejar enfriar a temperatura ambiente.
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