Cuece en agua con sal todas las verduras por separado y procurando que los trozos de la más larga no excedan de un dedo de longitud.
Fríe unas rebanadas de tomate que pondrás en el fondo del plato. Sobre ellas coloca las verduras y mete en el horno a 160º grados 4 o 5 minutos.
Mientras está la verdura en el horno, haz un refrito con aceite y ajos tiernos.
Saca las verduras del horno y vierte encima el refrito.
Sirve con cuidado de que nadie se queme con el plato, que estará aún caliente.
Plato recomendado para cualquier persona, con excepción de obesos y personas con insuficiencia renal.
Especialmente indicado para personas con estreñimiento por su alto contenido en fibra.
Para 4 personas.
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