Los chips son un clásico en cumpleaños, eventos y celebraciones y, se sirven rellenos con fiambres, vegetales o proteínas, ya que su formato los hace perfectos para disfrutar mientras se charla y comparte. Se caracterizan por su pan tierno, ligeramente dulce y con una miga muy esponjosa. Aprende a prepararlos de forma fácil, rápida y económica.
En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer pancitos chips. ¡A cocinar!
- Para la esponja:
- Para la masa:
Disuelve la levadura en la leche tibia, junto con el azúcar. Si no tienes leche fluída, puedes reemplazarla por agua y agregar 1 cucharada sopera de leche en polvo a este fermento. Reposa 15 minutos tapado hasta que fermente y crezca.
Mezcla la harina con el azúcar y la sal.
Haz un hueco en el centro para agregar allí el huevo batido. Puedes reservar una cucharada de huevo para la doradura final.
Agrega el fermento de levadura e integra tu masa hasta formar un bollo.
Úntalo con la manteca blanda en cubos y amasa hasta que se integre por completo.
Cuando tengas un bollo liso y húmedo, llévalo a un recipiente para taparlo y dejarlo leudar por unos 60 minutos hasta que duplique su volumen.
Divide la masa en porciones de unos 30 a 50 gramos y, con la mano en garra, como ves en la imagen, dale a tus pancitos chips la forma de bollo.
Dispón en una fuente apta para horno, algo cerca para que se peguen durante la cocción, pero con espacio para que crezcan durante la misma. Recomendamos pintar con doradura de huevo mezclado con leche (1 cucharada de leche por huevo). Tapa y deja leudar unos 30 minutos mientras se calienta el horno.
Cocina en el horno precalentado a 180 ºC por unos 10 minutos o hasta que estén ligeramente dorados. Al retirar, recomendamos pintar con manteca derretida.
Corta, rellena y disfruta de estos deliciosos pancitos chips esponjosos. ¡A comer! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.
Si te ha gustado la receta de Pancitos chips, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de pan.
Te proporcionamos diferentes rellenos para completar los pancitos chips saborizados:
- Jamón y queso
- Roquefort, cebolla caramelizada y nuez
- Jamón crudo, queso fontina y tomates secos hidratados
- Salame y queso
- Carne desmenuzada con cebolla caramelizada
- Pollo, rúcula, tomtes deshidratados y queso gouda
- Pollo desmenuzado con mayonesa, palta y tomate
- Pastrón, pepinillos en conserva y queso cheddar
Asimismo, también te proporcionamos otras elaboraciones de pancitos:
- Pancitos de leche salados
- Pancitos de orégano
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 193,3 kcal
- Proteínas: 5,2 g
- Grasas: 4,5 g
- Carbohidratos: 34 g
- Fibra: 1,2 g