Ingredientes:
Cómo hacer Panellet de fresa para la Castanyada:
1
Hacer los boniatos al horno hasta que estén tiernos por dentro (en mi horno es a 200º durante 1h).
2
Pelarlos y ponerlos en un bol grande, añadir un poco de esencia de vainilla, esencia de almendra (opcional), la miel de arroz, y almendra en polvo, ir removiendo y añadiendo almendra en polvo hasta que la masa quede bien espesa.
3
Formar bolitas pequeñas con las manos.
4
Rellenar cada panellet con la mermelada de fresa usando la jeringuilla.
5
En un cazo calentar miel de arroz junto con las nueces picadas hasta que quede líquida, remover y verter un poco por encima de cada panellet.
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