Receta de Panellet de limón para fiesta de todos los santos

Receta de Panellet de limón para fiesta de todos los santos
Ingredientes:
Cómo hacer Panellet de limón para fiesta de todos los santos:
1

En primer lugar elabora el mazapán. Para ello mezcla en un bol, la almendra molida, el azúcar, los huevos y la ralladura de limón.

2

Amasa esta mezcla, añadiendo poco a poco la cantidad necesaria de azúcar glass, hasta conseguir una masa homogénea.

3

Envuelve la masa con papel film y dejala reposar en el frigorífico un mínimo de 15 minutos.

4

Pasado este tiempo, saca la masa y cortala en porciones. Tantas porciones como sabores desees obtener.

5

Preparate una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado.

6

Precalienta el horno a 180º grados, calor arriba y abajo.

7

Añade a la porción de mazapán unas gotitas de colorante verde y ralladura de limón y de naranja . Amasa para que se integren los nuevos ingredientes.

8

Haz bolitas y rebozalos con una mezcla de azúcar granulado y ralladura de los cítricos.

9

Deja las bolitas sobre la bandeja de horno y aplastalas ligeramente mientras les pegas media guinda verde.

10

Cuando tengas todas los panellets listos, introducelos en el horno precalentado. Aproximadamente 15 minutos o hasta que tengan el dorado que deseas.

11

Retira los panellets del horno, dejalos templar 5 minutos en la bandeja de horno, y luego pasalos a una rejilla para que enfrién del todo. Hazlos con tiempo. Están mucho más ricos de un día para otro.

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