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Receta de Papa gratinada con queso y pancetta.

Por Laura Durán, Chef profesional. Actualizado: 1 junio 2017
Receta de Papa gratinada con queso y pancetta.
4 comensales 45m Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato
Ingredientes para hacer Papa gratinada con queso y pancetta.:
También te puede interesar: Pure de papa gratinado con queso y pancetta.
Cómo hacer Papa gratinada con queso y pancetta.:
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- Prealistar todos los ingredientes.

Receta de Papa gratinada con queso y pancetta. - Paso 1
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- Lavar las papas y pelarlar. Se deben cortar en laminas delgadas ( que el corte quede parejo para que en el momento de la coccion sea igual)

Receta de Papa gratinada con queso y pancetta. - Paso 2
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- Poner a cocinar la papa desde agua fría hasta que esta hierva.

Receta de Papa gratinada con queso y pancetta. - Paso 3
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- Mientras la papa se esta cocinando, cortar la pancetta o tocineta en cuadros medianos.

Receta de Papa gratinada con queso y pancetta. - Paso 4
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- En un sarten mediano poner a dorar la pancetta.

Receta de Papa gratinada con queso y pancetta. - Paso 5
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- Mientras la pancetta se dora, rectificar que la papa este en el punto de coccion ideal ( ni muy blandita ni dura, que este firme). Una vez tenga este punto de coccion deseado, retirar el agua y poner la papa en una refractaria de vidrio.

Receta de Papa gratinada con queso y pancetta. - Paso 6
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- Retirar la pancetta dorada y adicionarla espolvoreada por encima de la papa, adicionarle tambien la crema de leche, sal y pimienta negra al gusto.

Receta de Papa gratinada con queso y pancetta. - Paso 7
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- Por ultimo adicionar los quesos por encima de la preparación.

Receta de Papa gratinada con queso y pancetta. - Paso 8
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- Llevar al horno a una temperatura de 180 grados durante 10 minutos o hasta que gratine el queso ( se derrita y este dorado)

Receta de Papa gratinada con queso y pancetta. - Paso 9
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- Plato terminado.

Receta de Papa gratinada con queso y pancetta. - Paso 10

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6 comentarios
Su valoración:
c.escalaniz
Muy buena y fácil, la pasé a mis amigas
Lucia Castle
Deliciosa!!! solo con leerla!! La voy a preparar. Gracias.
Ivonne
Se veía deliciosa, y me atreví a prepararla, la verdad sabe mucho mejor de lo que se ve, esta para chuparse los dedos. Gracias por tan maravillosa receta
Maria Soledad Rodriguez Toro
Exquisita con bastantes calorias.
rosa navarro
Me encantó y además es muy fácil de preparar ... Gracias por enviármela!!!
ruth
Me parece que es muy buena, aun no la he probado, pero en cuanto pueda la voy hacer.
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