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Receta de Pappardelle con hongos frescos

 
Por Maria Durán. 1 diciembre 2014
Receta de Pappardelle con hongos frescos
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Para preparar la receta de Pappardelle con boletus y más boletus

2

Lo primero, cocemos la pasta, siguiendo las indicaciones del fabricante.

3

En una cazuela con abundante mantequilla, pochamos el puerro.

4

Incorporamos los boletus limpios y dejamos que se vayan poniendo melosos. Salpimentamos.

5

Por otro lado, tostamos el pan duro y lo trituramos con los boletus secos y el romero.

6

Escurrimos la pasta y mantecamos con la salsa de mantequilla, puerros y boletus.

7

Servimos inmediatamente y cubrimos con el picadillo de pan a modo de topping.

8

Con el parmesano rallado hacemos un crujiente poniéndolo en una sartén caliente sin nada de grasa hasta que se funda y se dore un poco.

9

Espolvoreamos con un poco de parmesano rallado, colocamos el crujiente y servimos.

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