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Receta de Pascualina de acelga y ricota

 
Por danipastafrola. Actualizado: 20 septiembre 2017
Receta de Pascualina de acelga y ricota

La pascualina es una tarta salada muy parecida a la clásica quiche, se hace con una masa de harina de trigo y mantequilla y se puede rellenar de muchos ingredientes, dulces y salados.

La que te enseñamos a preparar a continuación está rellena con una mezcla de acelgas, huevo y queso ricota, sano, perfecto para nuestra dieta y sencillamente, ¡delicioso! Entonces, si ya tienes todos los ingredientes para preparar esta pascualina de acelga y ricota solo nos queda que te pongas el delantal para empezar a cocinar, ¡manos a la obra!

8 comensales 45m Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Recetas al horno
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Primero haremos la masa para pascualina casera. Para ello, mezclar la harina con la mantequilla hasta que se integre bien. Luego, agregar los huevos junto con el agua tibia y cucharadita de sal. Mezclar hasta que se integren todos los ingredientes y obtengas una masa suave

Dejar reposar por 30 minutos.

Si tienes alguna duda sobre la elaboración de esta masa, puedes revisar la receta paso a paso de masa para quiche.

2

Para hacer el relleno de acelgas, empezamos por hervir las acelgas con sal a gusto. Cuando estén listas, escurrimos y picamos finamente.

3

Calentamos una sartén con aceite y hacemos un sofrito de cebolla y ajo finamente picados. Esperamos unos minutos y añadimos las acelgas junto con el queso ricota.

Mezclamos hasta integrar bien y entonces sazonamos con el resto de los condimentos al gusto. Se le puede dar un toque más de comino, pero mejor ir dejando que tome sabor para después corregir si es necesario.

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Ahora recuperamos la masa, la partimos a la mitad y con una de estas mitades se hace la base. Se amasa y estira hasta cubrir toda la superficie de la fuente para el horno donde armaremos la pascualina.

Una vez listo añadimos el relleno y hacemos espacios para poner los huevos enteros, tal como se ve en la foto.

Receta de Pascualina de acelga y ricota - Paso 4
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Con la otra mitad de la masa hacemos la cobertura y tapamos la fuente. Unimos los bordes y cortamos el exceso de masa, para cerrar, repulgamos todo el borde como si fuera una gran empanada.

Hacemos unos huequitos por encima con un tenedor y cocinamos en el horno por 20 minutos aproximadamente.

Receta de Pascualina de acelga y ricota - Paso 5
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Esta deliciosa pascualina de acelgas y ricota la podrás preparar para la cena o incluso para el desayuno, en lo que la pruebes verás que ha valido la pena el esfuerzo.

Y si compraste más acelgas de la cuenta, desde RecetasGratis te recomendamos preparar otras recetas como el revuelto de acelgas o nuestra popular lasaña de acelgas y queso. ¡A disfrutar!

Receta de Pascualina de acelga y ricota - Paso 6

Si te ha gustado la receta de Pascualina de acelga y ricota, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Quiche.

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