Receta de Pasta con verdura cruda

Receta de Pasta con verdura cruda
Dificultad baja
Características adicionales: Popular en Primavera-Verano, Ideal acompañar con vino blanco
Ingredientes:
  • para 2 personas:
Cómo hacer Pasta con verdura cruda:
1

se cortan los tomates en dados, se parten las aceitunas (sin hueso) por la mitad y se pica el ajo fino y las alcaparras tambien finas.Se añade sal a gusto y 1 cucharada de aceite de oliva. Se pone todo en un bol y se tapa con un paño de cocina. Se deja reposar media hora. Mientras se preparan los fusili, cortamos la mozzarella en dados y rallamos el parmesano.Ponemos la pasta a hervir (al dente 11 minutos), controlamos el sabor de la verdura y añadimos sal, si faltase y añadimos la mozzarella. Cuando la pasta está lista la mezclamos con la verdura y echamos parmesano rallado al gusto.Es un plato fácil y rápido.

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