Hacer un pastel de arroz salado no tiene por qué ser complicado. De hecho, se trata de un plato muy sencillo y rápido de preparar, además de delicioso y llamativo por su bonita presentación. Es perfecto para degustar durante los meses de más calor, aunque también podemos elaborarlo en invierno si nos apetece disfrutar de un plato frío y más ligero.
¿Quieres saber cómo hacer un pastel de arroz frío como el de la fotografía? Si la respuesta es sí, sigue leyendo, reúne todos los ingredientes y sigue el paso a paso, ¡es muy fácil!
Primero de todo hacemos el arroz siguiendo las instrucciones del paquete, lo colamos y lo dejamos enfriar en la nevera.
Mientras el arroz está enfriándose, rompemos los huevos, los ponemos en una sartén con una pequeña gotita de aceite y hacemos huevos revueltos.
Una vez estén hechos los huevos, los sacamos y los ponemos en un plato. Por otra parte, para continuar con la preparación del pastel de arroz frío, ponemos las latas de atún en un bol junto con 3 cucharadas soperas de salsa rosa o mayonesa, y lo mezclamos todo bien.
Ahora, cogemos un molde rectangular, le ponemos un poco de aceite y lo expandimos con papel. Sacamos el arroz de la nevera y colocamos la primera capa de arroz en el molde, y encima de esta ponemos la salsa con el atún.
Luego, ponemos otra capa de arroz y encima de esta otra capa colocamos los huevos rotos. Para terminar, ponemos la última capa de arroz y llevamos el pastel de arroz salado envuelto en papel film a la nevera.
El rato que lo dejamos en la nevera depende de lo frío que queramos que quede. Una vez listo, solo queda sacar el pastel de arroz salado del molde y decorarlo a nuestra manera.
Podemos acompañar este plato con una ensalada verde, por ejemplo, una ensalada de patata o la guarnición que más nos guste, puesto que el pastel de arroz frío se presta a múltiples combinaciones.
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