Se pelan y se cortan en rodajas las papas. Se hierven en una olla con agua y una pizca de sal.
Se cuelan y se frien en una sarten con manteca 2 minutos.
Se saca de fuego y se enfria. Mientras tanto se cocina el brocoli hasta que se ponga semi-blando.
Se cuela yse seca Se prepara la salsa "bechamel" derritiendo la manteca ( dos cucharas) en una sarten ancha.
Se vuelca la harina, se revuelve con una cuchara de madera y se vuelca lentamente la leche.
Se sigue revolviendo hasta llegar a una consistencia semi-espesa.
Se vierte el queso y los condimentos y por ultimo la mayonesa En un pirex 20 X 30 se enmanteca.
Se ponen las papas, encima el brocoli y por ultimo la salsa bechamel.
Se hornea 30 minutos.
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