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Receta de Pastel de cabracho

Receta de Pastel de cabracho
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Cocemos el pescado durante 10 minutos en agua con un poco de sal junto con la cebolla, el puerro y la zanahoria.

2

Una vez cocido el pescado, lo troceamos, desespinamos y desmigamos, dejándolo limpio de espinas y piel.

3

A continuación lo mezclamos junto con la nata, los huevos batidos, la salsa de tomate, el zumo de un limón y ponemos una pizca de sal y de pimienta blanca.

4

Esta mezcla la podemos triturar hasta formar una crema o dejarla junta con pequeños trozos de pescado.

5

Volcamos la mezcla en un molde de pastelería alargado y cubrimos el fondo con papel para horno o papel de aluminio embadurnado de mantequilla para que no se pegue.

6

Introducimos el plato en el horno a 180 ºC durante 90 minutos.

7

Para comprobar si esta cuajado, introducimos una aguja o brocheta y si sale limpia es que sí lo está.

8

En ese momento, sacamos el plato del horno y dejamos que repose antes de desmoldarlo.

9

Una vez frío, desmoldamos y quitamos con cuidado el papel.

10

Para servirlo se puede acompañar de una salsa mayonesa aligerada con algún zumo de frutas o con una salsa rosa.

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3 comentarios
Mariangel jimenez
¿No sería mejor poner el pescsdo en crudo con los demas ingredientes en el horno al baño maría para que no salga seco?
carmen
Me a salido rico rico ya me preguntaron mis amigas por la receta
mercedes
es lo igualita a como yo la hago

Receta de Pastel de cabracho
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