Receta de Pastel de calabaza

Receta de Pastel de calabaza
Características adicionales: Popular en Otoño-Invierno, Ideal acompañar con vino dulce
Ingredientes:
  • Para decorar:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Estira la pasta quebrada y forra un molde redondo. Hornea la base hasta que se tueste, aproximadamente 15 minutos a 180-200ºC. Pela la calabaza, retira las pepitas.

2

Coge un buen trozo de papel de aluminio, coloca encima los trozos de calabaza.

3

Cierra bien el papel por los cuatro extremos.

4

Es muy importante que quede bien cerrado para evitar que salga el vapor.

5

Introduce en el horno a 180-200ºC durante 10-15 minutos o hasta que se hinche el papel.

6

Pon en una jarra, la calabaza, los huevos, la leche, el azúcar moreno, la cucharada de canela en polvo y el jengibre.

7

Tritura con una batidora.

8

Sirve la mezcla sobre el molde con la pasta quebrada horneada e introduce nuevamente en el horno a 180ºC, durante 30 minutos.

9

Desmolda y decora con la nata montada, unas avellanas y una ramita de menta.

10

Para acompañar, pon un poco de azucar en una sartén, agrega frambuesas, grosellas, moras y unas hojas de menta.

11

Mantén al fuego hasta que el azúcar se derrita y sirve junto a la tarta.

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Consejo: Si lo preferís, en vez de cocinar la calabaza en el horno, también la podéis cocer.

13

El resultado será prácticamente el mismo.

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Sólo tenéis que ponerla a cocer a fuego medio.

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No será necesario añadir mucho agua, porque la calabaza tiene bastante.

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