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Receta de Pastel de espárragos trigueros con trucha ahumada

Receta de Pastel de espárragos trigueros con trucha ahumada
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Cortar la parte verde dura de los trigueros y hervirlos hasta que estén tiernos.

2

Sacar y escurrir bien.

3

Batir los huevos y mezclar con la nata líquida.

4

Salpimentar.

5

En un molde de bizcocho de fondo antiadherente, colocar por capas los trigueros enteros, alternando con la trucha.

6

Volcar la mezcla de huevo y nata líquida y directamente al baño maría con fuego bajísimo hasta que cuaje.

7

Poner un peso encima y dejar enfriar.

8

Preparar una fritada con los tomates pelados, despepitados y troceados, el aceite, la sal y el azúcar.

9

Se desmoldará el pastel y se cortará en rodajas con mil cuidados para no romper la forma.

10

No hace falta que se sirva caliente.

11

Ponerlos en los platos y servir la fritada de tomates a un costado.

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1 comentario
Su valoración:
Pedro
gracias por esta y otras recetas que he recibido, muy muy deli deli.

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