Receta de Pastel de jaiba (cangrejo)
30 noviembre 2014
Ingredientes para hacer Pastel de jaiba (cangrejo):
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Cómo hacer Pastel de jaiba (cangrejo):
1
Lavar y cocer las jaibas en agua hirviendo. Enfriar y luego retirar la parte comestible.
2
Remojar el pan, destilar el agua y mezclar con la carne de jaiba y 50 gramos de queso rallado. Picar la cebolla en cuadritos y freir en un poco de aceite junto al perejil y el ají.
3
Agregar sobre esto la mezcla de jaiba y los huevos previamente batidos.
4
Salpimentar a gusto y distribuir la mezcla sobre los 6 caparazones de jaiba, espolvorear el queso rallado y llevar a horno medio sólo para gratinar.
5
Servir caliente y acompañar de vino blanco fresco.
6
Nota: muy bueno como entrada para plastos de pescados.
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