Receta de Pastel de navidad elegante

Receta de Pastel de navidad elegante
Ingredientes:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Cernir el harina con el polvo de hornear tres veces.

2

Batir la mantequilla con el azucar.

3

Separar las yemas de las claras, e incorporar las yemas a la mantequilla y el azucar una por una.

4

Sin dejar de batir, incorporar poco a poco el harina.

5

Incorporar luego el licor, las almendras peladas y picadas, los duraznos secos picados y las cerezas picadas a la mezcla.

6

Aparte, se baten las claras a punto de nieve y se incorporan en movimiento envolvente con una espatula a la mezcla.

7

Vertir mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado.

8

Hornear en horno precalentado a 230C por espacio de una hora o hasta que el pastel despegue de los bordes del molde.

9

Enfriar.

10

El Almibar: Se hierve el agua con el azucar hasta que esta se derrita.

11

Se incorpora el cognac a que de un hervor y se retira del fuego.

12

Banar con este almibar el pastel ya frio y pinchado con un picadietes (hacer hoyitos) por espacio de 12 horas, cada 3 horas hasta que el almibar se absorba.

13

Betun: Batir todos los ingredientes: Azucar glass, leche condesada y extracto de almendra hasta obtener una pasta cremosa.

14

Embetunar el pastel.

15

Decorar: Con la pasta de almendras pintada de rojo y verde, hacer figuritas de nochebuenas y hojas y colocar sobre el pastel.

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