Receta de Pastel de papa a la peruana

Receta de Pastel de papa a la peruana
Ingredientes:
Cómo hacer Pastel de papa a la peruana:
1

Se sancochan las papas y se pelan, luego se las cortan en rodajas de 3 mm de espesor.

2

Se separan.

3

Se hacen hervir los rocotos o chiles varias veces, cambiando el agua, hasta que pierdan su natural picor o que lo vean disminuido, al gusto de los comensales.

4

Se los cortan en juliana gruesa.

5

El queso se lo corta en longas.

6

Luego se arma el pastel con una capa de rodajas de papas, una capa de queso, otra capa de papas, una capa de rocotos o chiles, etc.

7

Se culmina con una capa de rodajas de papas.

8

Se agrega por encima el huevo batido con la leche evaporada.

9

Se espolvorea encima los granos de anis.

10

Se lleva al horno para gratinar por 15 minutos.

11

Listo a disfrutar en trozos que se cortan en triángulo

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