Ponga a hervir en una cacerolita 3 tazas de leche. Deshaga el contenido de los paquetes de budin en la taza de leche restante. Cuando la leche de la cacerolita empieze a hervir, añadale el budin disuelto. Revuelva la mezcla unos 2 o 3 minutos hasta que espece bien. Deje enfriar.
Mientras tanto ponga el jerez en un plato hondo moje en él una galleta y coloquela acostada en el fondo de un molde de vidrio refractario. Con 23 galletas mas forme una capa que cubra completamente el fondo.Eche sobre las galletas la mitad del budin, y encima de este, bien repartida, la mitad de la crema; espolvoree la mitad de la nuez picada y la mitad de las pasitas.
Coloque otra capa de galletas como la primera, despues el resto del budin y lo que queda de la crema, y termine espolvoreando la nuez y las pasitas restantes. Meta el pastel en la parte alta del refrigerador y deje que repose por lo menos 3 horas.
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