En esta receta vamos a realizar una guarnición ideal para acompañar cualquier tipo de proteína, unas patatas al horno con queso. Si eres un amante de las patatas, esta receta te va a encantar porque las realizaremos muy crujientes. Si quieres saber cómo conseguir este efecto, sigue leyendo y descubre con RecetasGratis.net cómo hacer patatas al horno con parmesano y ajo.
El primer paso para realizar la receta de papas al horno es alistar los ingredientes.
Lava muy bien las patatas y córtalas a lo largo como si fueras a cocinarlas fritas. Aunque tengas que cortarlas a lo largo debes saber que no has de hacerlo en tiras, sino en cascos, tal y como se muestra en la fotografía.
En un tazón añade las patatas con el perejil picado, pasta de ajo, sal y pimienta al gusto. Mezcla muy bien hasta que se integren los ingredientes.
Añade el aceite de girasol, el vino blanco y el queso parmesano. Vuelve a mezclar para que los ingredientes queden bien distribuidos por toda la preparación.
Engrasa una refractaria con mantequilla y añade las patatas del paso anterior. Deben quedar bien impregnadas de los ingredientes que incorporaste al bol.
Cubre la refractaria con un poco de papel de aluminio para que las patatas queden bien cocinadas. Precalienta el horno a 200ºC y, cuando esté caliente, hornea las papas durante 30 minutos con el papel de aluminio. Luego, retira el papel y hornea durante 15 minutos más para que queden bien crujientes.
Sirve las patatas asadas con queso parmesano y ajo calientes. Verás que el resultado es unas papas bien crujientes y con mucho sabor, ideales para acompañar una pechuga de pollo a la plancha o un filete de ternera.
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