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Receta de Patatas Bravas tradicionales

Por Halfon . 12 diciembre 2014
Receta de Patatas Bravas tradicionales
Dificultad baja
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Se pelan y trocean las patatas. Se pone aceite a calentar y se incorporan las patatas para que se vayan cociendo en este aceite, hasta que estén tiernas.

2

En un cazo se pone un fondo de aceite, con la cebolla picada en juliana hasta que quede transparente, se incorporan los tomates pelados y cortados en dados, así como el diente de ajo.

3

Cuando esta salsa de tomate esté cocinada, debe de quedar un puré algo espeso, se le incorpora la cucharada de harina, pocoa poco y removiendo enérgicamente para que no queden grumos, y los pimentones, se aclara un poco la salsa con agua y un poco de vinagre se deja cocer durante unos 5 minutos. Mientras las patatas se sumergen en aceite muy caliente para que se queden bien doraditas por fuera.

4

Una vez fritas se sacan sobre papel absorvente, se pasan a un plato y se vierte la salsa por encima. El grado de picor lo graduamos con la mezcla de los pimentones.

5

Unas buenas bravas nunca llevan mayonesa, tabasco, guindilla, ketchup, o similares.

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3 comentarios
Su valoración:
lupifer123
Gracias por la receta,se ve muy rico.
maricarmen1943
estas patatas bravas son las auténticas me gusta
esther
Harina a unas bravas y salsa perryns? muy tradicionales no son

Receta de Patatas Bravas tradicionales
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