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Receta de Patatas en ajo pollo "de libro"

 
Por María José. 1 diciembre 2014
Receta de Patatas en ajo pollo "de libro"
Dificultad baja
Ingredientes para hacer Patatas en ajo pollo "de libro":
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Cómo hacer Patatas en ajo pollo "de libro":
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Se quita la piel a las patatas, se lavan y después se parten en trozos regulares y se colocan en una cacerola. En una sartén pequeña se echa el aceite, se calienta y se añaden los dientes de ajo, las almendras, la rebanada de pan y el perejil.

Receta de Patatas en ajo pollo "de libro" - Paso 1
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Bien dorado todo, se saca y se pone en el mortero.

Receta de Patatas en ajo pollo "de libro" - Paso 2
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Echamos el aceite sobrante en la cacerola, sobre las patatas, y se acerca al fuego, donde se rehogan un poco.

Receta de Patatas en ajo pollo "de libro" - Paso 3
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Se machacan los avíos del mortero con el azafrán hasta hacer una pasta, que se deslíe con un poco de agua y se echa sobre las patatas.

Receta de Patatas en ajo pollo "de libro" - Paso 4
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Se agrega agua caliente hasta cubrirlas ligeramente, se sazona de sal y pimienta y se deja cocer suavemente hasta que estén en su punto.

Receta de Patatas en ajo pollo "de libro" - Paso 5
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Nota: Esta receta está adaptada de libro "Cocina" de la Sección Femenina

Receta de Patatas en ajo pollo "de libro" - Paso 6

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