Receta de Patatas rellenas de queso y champiñones

Receta de Patatas rellenas de queso y champiñones
Ingredientes:
Cómo hacer Patatas rellenas de queso y champiñones:
1

Hacer un puré con la pulpa de la patata. Añadir 50 gramos de mantequilla, la leche y las yemas. Mezclar. Rehogar en mantequilla la cebolla y los champiñones unos 10 minutos.

2

En una sartén aparte, freír el bacon hasta que esté crujiente. Escurrirlo, incorporar los champiñones, bacon, queso rallado y perejil al puré. Salpimentar. Batir las claras a punto e nieve y mezclarlas con el puré. Rellenar las patatas con esta mezcla y hornearlas 15 minutos.

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