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Receta de Patatas revolconas

 
Por Laura Durán, Chef profesional. 31 marzo 2015
Receta de Patatas revolconas

Las patatas revolconas son un plato muy consumido en España y consiste en un puré de patatas condimentado con aceite de oliva, bacon y ajos. A continuación vamos a elaborar el paso a paso de esta receta, así que toma nota de los ingredientes y prepara con RecetasGratis.net estas deliciosas patatas, ¡te encantarán!

4 comensales 45m Entrante Dificultad media
Características adicionales: Coste medio, Recetas españolas
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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El primer paso para realizar la receta de patatas revolconas es prealistar todos los ingredientes.

Receta de Patatas revolconas - Paso 1
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Corta las patatas en cuadros medianos y llévalas a una olla con agua a fuego medio para que podamos cocinarlas, es importante que tengan la piel y se cocinen de esta manera para que no pierdan el almidón.

Receta de Patatas revolconas - Paso 2
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Una vez las patatas estén cocinadas, retíralas del agua y trata de quitarle la piel, resérvalas en un bol.

Receta de Patatas revolconas - Paso 3
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Lleva una sartén a fuego medio con un poco de aceite de oliva y adiciona el bacon en tiras como se observa en la fotografía. Una vez esté dorado, retíralo y reserva.

Receta de Patatas revolconas - Paso 4
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En la misma sartén donde sofreímos el bacon, adiciona los dientes de ajo en rodajas y sofríelos hasta que estén dorados, controla la temperatura para que estos no se quemen puesto que daría un sabor amargo a nuestra receta.

Receta de Patatas revolconas - Paso 5
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Adiciona orégano y paprika como se observa en la fotografía y retira del fuego.

Receta de Patatas revolconas - Paso 6
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Realiza un puré con las patatas que tenemos reservadas y agrega el aceite de oliva aromatizado con paprika y orégano sobre la preparación española, agrega también los ajos.

Receta de Patatas revolconas - Paso 7
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Sirve las patatas revolconas bañando con el aceite aromatizado y mezclando bien los ingredientes, añade el bacon y decora con un poco de orégano seco. Es receta es ideal para acompañar un pollo asado o cualquier otro tipo de carne. Si deseas más recetas de patatas y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!

Receta de Patatas revolconas - Paso 8

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