Receta de Paté de ave con cabrales y orujo de manzana.

Receta de Paté de ave con cabrales y orujo de manzana.
Ingredientes:
  • Para 12 personas:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

En una sartén grande se pochan el ajo, el pimiento y la cebolla.

2

Cuando la cebolla esté dorada, se añade la carne picada, el perejil, un pellizco de pimienta y otro de tomillo.

3

Se mantiene a fuego lento hasta que la carne esté hecha.

4

En una cazuela se hierve vino blanco y se añaden lo higaditos.

5

Pasados 3 minutos se les abre al medio y se los mantiene hirviendo durante 3 minutos mas, retirándolos después del fuego y escurriéndolos.

6

Se mezcla el contenido de la sartén y los higaditos hervidos en el recipiente de la batidora, se añade la copa de orujo de manzana, y el queso de Cabrales.

7

Se bate con insistencia y se va comprobando la textura, la sal, la pimienta y el queso de Cabrales.

8

Se sirve a temperatura ambiente, acompañado de pan tostado y mantequilla.

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