Para empezar a preparar este delicioso paté con Thermomix, el primer paso es alistar los ingredientes. La cantidad de cebollino puede variar al gusto y utilizaremos gambas peladas.
Introducir en el vaso de la Thermomix la mantequilla, el cebollino, las gambas y el cangrejo. Programar por 6 minutos a 100º de temperatura con velocidad 4.
Cuando falten 2 minutos para finalizar el programa, incorpora el jerez fino. Si no tienes Jerez puedes usar cualquier otro tipo de vino fino que tengas a mano.
Cuando la Thermommix haya terminado, añade la nata por el bocal a la preparación y programa nuevamente a velocidad 8.
Saca todo el contenido del vaso de la Thermomix con ayuda de una espátula y deposítalo en cuencos o tarrinas de vidrio.
Conserva en la nevera al menos un par de horas hasta que el paté cuaje.
Luego ya podrás servir el paté de cangrejo y gambas con Thermomix acompañando con unas galletas saladas o pan tostado. Puedes decorar las tarrinas con algo de verde, como perejil, cilantro o cebollino. Recuerda que con tu Thermomix también puedes hacer croquetas o bizcochos esponjosos.
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