Receta de Pato a la naranja con pimienta

Receta de Pato a la naranja con pimienta
Ingredientes:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Se vacía el pato, se chamusca y se rellena el buche con la pulpa de las naranjas.

2

Después de limpiarlo se espolvorea con sal y pimienta, asándolo con manteca en el horno.

3

Cuando esté tierno se retira y se saca la naranja del buche del pato.

4

Se reserva el pato al calor.

5

Rallar la naranja muy superficialmente, sólo la parte externa, sin tocar lo blanco.

6

Se pasa por la trituradora el hígado del pato y se le agrega la copa de curasao y la naranja que se sacó del interior del pato.

7

Se le da un hervor y se salsea el pato colocándolo previamente en una fuente.

8

Se decora con medias naranjas peladas y crudas.

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