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Receta de Pato a la piña

Ingredientes para hacer Pato a la piña:
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Cómo hacer Pato a la piña:
1

Partir el pato en 8 trozos, untarlo con abundante aceite y ponerlo en una cazuela.

2

Verter el zumo del bote de piña, el vino y el ajo picado. Sazonarlo con sal y pimienta.

3

Dejarlo a horno moderado hasta que esté cocido, durante la cocción, rociarlo con frecuencia con su jugo.

4

Rallar la corteza de naranja, reservarla y mezclar el zumo de la misma con harina.

5

Calentar, una vez desengrasado, el jugo de la cocción del pato y añadirle un poco de agua para obtener 2 vasos de líquido.

6

Agregar el zumo de naranja y cocerlo a fuego lento hasta que espese.

7

Poner el pato, la piña cortada en trocitos, las pasas, previamente remojadas y la ralladura de la naranja y dejar cocer unos minutos.

8

Para 4 personas.

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