Receta de Pato acuyado
30 noviembre 2014
Ingredientes para hacer Pato acuyado:
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Cómo hacer Pato acuyado:
1
Una vez expuesto al sol el pato por espacio de 3 horas se corta en trozos y se salpimienta. Se fríe en abundante aceite y se reserva.
2
En una olla con un poco de aceite de lo frito anteriormente, se echa la cebolla y cuando se encuentre trasparente se le agrega el ají y el vaso de chicha o vino.
3
Se pone también las presas del pato y se termina de cocinarlo por espacio de 30 minutos. Se sirve acompañado de papas amarillas o arroz.
4
El pato fue un animal muy apreciado por los incas, en sus diversos cerámicos y tejidos han representado al pato.
5
El nombre que le daban es ÑAN ÑAN o ÑUÑU, que asemeja al sonido que hacen los niños al lactar.
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