Receta de Pato relleno

Receta de Pato relleno
Ingredientes:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Sazonar el pato con sal y pimienta, por dentro y por fuera.

2

Rociarlo con el zumo de naranjas, reservando 3 cucharadas.

3

Preparar el relleno, dorando la cebolla en la mantequilla, retirarla del fuego, añadirle la carne picada con el jamón, las ciruela, 1 manzana rallada, las nueces y los huevos.

4

Sazonar la mezcla.

5

Agregar 2 cucharadas de pan rallado y mezclar lo bien.

6

Rellenar el pato con esta mezcla y coser las aperturas y atar las patas y las alas para que no se deformen.

7

Asarlo al horno hasta que esté dorado en una fuente engrasada.

8

Mezclar un poco de aceite con el zumo de naranja restante, y, de vez en cuando, pintar el pato con esta mezcla.

9

Sacar el corazón de las manzanas, rellenarlas de azúcar y canela y un poco de brandy.

10

Asarlas al horno y acompañar el pato con ellas a la hora de servir.

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