Receta de Pavo a la pepitoria

Ingredientes:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Picamos la cebolla, el pimiento verde, el tomate y el ajo en brounoisse (picadito en cuadradito fino).

2

En una cazuela pochamos (dejamos que se ablande) la verdura con un poco de aceite y a fuego suave.

3

Cuando este blandita añadimos dos cucharadas de harina, rehogamos.

4

Vertemos el vino blanco, el litro de caldo de carne junto con la hoja de laurel, y dejamos que comience a hervir.

5

Los muslos de pavo los troceamos en tres trozos cada uno (nos lo puede hacer el carnicero).

6

Los salamos ligeramente, los pasamos por harina y freímos en una sartén.

7

Una vez dorados los introducimos en la salsa previamente preparada.

8

Dejamos que cueza dentro de la salsa durante 30 minutos mínimo hasta que estén blandos.

9

Una vez cocinado el pavo acompañamos de una menestra de verduras.

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