Ingredientes:
Cómo hacer PAVO CON UVAS Y SALSA DE ALMENDRAS:
1
Cortar en tiras el pavo y adobar con la nuez moscada, la pimienta y la sal y el zumo de limón.
2
Dejar al menos dos horas.
3
Lavar y secar las uvas.
4
Reservar.
5
Calentar juntos el aceite y la mantequilla y dorar a fuego medio el pavo.
6
Cuando esté dorado añadir el caldo, el zumo de naranja y las uvas.
7
Reducir un poco el fuego y dejar cocer durante ocho minutos.
8
Batir la nata y la yema.
9
Apagar el fuego e incoporarla al pavo.
10
Rectificar la sazón y poner en una fuente.
11
Espolvorear con las almendras picadas y servir acompañado de arroz blanco.
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