Receta de Pavo glaseado al whisky

Trocear el pavo, enjuagar los trozos y secarlos con papel absorbente.

Mezclar todos los ingredientes de la marinada en una fuente y colocar allí el pavo cubriéndolo bien.

Tapar y llevar a la heladera durante una hora.

Precalentar el horno a 160 ºC (325 ºF, suave a moderado).

Acomodar las piezas de pavo sobre una fuente para horno y salsear con 1/2 taza de la marinada.

Cocinar dúrate 1 hora, dando vuelta las piezas cada 20 minutos y controlando que no se seque, sino pincelar con más de la marinada.

Subir la temperatura a 230 ºC (450 ºF, caliente).

Mezclar los ingredientes del glasé en un bol y pincelar el pavo con el.

Cocinar otros 30 minutos, girando los trozos cada 10 minutos y volviendo a pincelar con el glaseado.

Retirar y servir caliente o a temperatura ambiente.

Para aprovechar sobras: Si queda pavo asado de otra receta, se puede cortar la carne en trozos y realizar solamente la parte del glaseado para servir al día siguiente.

Jengibre: kión Salsa de soja: sillao.

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