Receta de Pavo relleno

Receta de Pavo relleno
Dificultad baja
Ingredientes:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

UN PAVO GORDO, SE DESHUESA DESPUÉS DE COCINADO TRATANDO DE DEJAR LA CARNE ENTERA METIENDO LA MANO E IR SOLTANDO, LO CORTO LA PARTE DE ENCIMA SE LE CORTA POR LA COLA SE LE METE LA MANO Y SE EMPIEZAN A SACAR TODOS LOS HUESOS SE PUEDE DEJAR CON ALAS O QUITÁRSELAS, SI SE LAS QUITA SE COSE EL HUECO.

2

ABRO EL POLLO O EL PAVO POR LA PARTE DE ENCIMA. APARTE EN UNA OLLA HAGO UN ARROZ AMARILLO LE AGREGO VERDURAS ZANAHORIA ALVERJA HABICHUELA UNAS HOJAS DE LAUREL Y TOMILLO AL GUSTO LE AGREGO COLOR RICOSTILLA ETC., EL POLLO TIENE QUE ESTAR ZAZONADO.

3

COMPRO UN GUANTE DE MANIPULACIÓN COJO CERVEZA PUEDO UTILIZAR UNA BROCHA Y LO PASO EL GUANTE MOJADO CON LA CERVEZA POR DENTRO DEL POLLO SE LE PUEDE METER CHORIZO PICADO AL ARROZ AL PAVO LE ECHAMOS UNAS UVAS PASAS (LOS SABORES AGRIOS Y DULCES SE DEBEN MEZCLAR CON TIENTO).

4

LUEGO RELLENO EL PAVO AL CERRARLO LO PUEDO COSER O AMARRAR EN LOS COSTADOS Y POR LA MITAD COJO OTRO POQUITO DE CERVEZA JUNTO CON EXTRACTO DE CEBOLLA Y LO FROTO CON LA BROCHA, POR TODOS LOS LADOS DEBE QUEDAR BIEN AMARRADO APRETADO SE COLOCA EN LA BANDEJA DONDE SE VA A PONER AL HORNO Y SE DEJA AL SERENO DURANTE UNA NOCHE SE METE AL HORNO A 300°C UNOS 25 MINUTOS ANTES DE ESTAR SE LE VA UNTANDO LA CERVEZA QUE QUEDO DEL GUISO Y VOY MIRANDO DE ACUERDO AL OLOR, AL COLOR Y AL SABOR.

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