Receta de Pay de limon

Receta de Pay de limon
8 comensales 30m Postre Dificultad media
Características adicionales: Coste medio, Recetas al horno
Ingredientes:
  • Masa:
  • Relleno:
  • Merengue para cubrir:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Se colocan todos los ingredientes de la masa en la batidora con la margarina cortada en trozos, y se la pone a funcionar 5 minutos. Se coloca la masa en una bolsa de plástico 30 minutos en la heladera, luego se la divide en dos y se la estira lo mas fina posible (yo lo hago entre 2 hojas de plástico). Se la coloca a cada una en un molde de pay, cubriendo los bordes y cortando las sobras, se la pincha con un tenedor varias veces para que no se infle, y se cocina en horno a 200 grados hasta que la masa tome color dorado.

2

Para el relleno: se coloca a hervir el agua con el azúcar y jugo de limón, cuando hierve se agregan el resto de los elementos, mezclando continuamente para que no se queme hasta que se pone espesa, son unos cuantos minutos. Se coloca caliente sobre las masas desparramando en una capa pareja.

3

Merengue: se baten las claras con el azúcar y se cubre los pai, se introducen en el horno caliente unos cuantos minutos hasta que el merengue toma color, cuidado que son unos pocos minutos.

4

Se deja enfriar y a gozarlo.

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