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Receta de Pechuga de pollo con pesto de tomate

Por Laura Durán, Chef profesional. 12 diciembre 2014
Receta de Pechuga de pollo con pesto de tomate
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Para empezar a realizar nuestra receta de pechuga de pollo con pesto de tomate, el primer paso es prealistar todos los ingredientes.

Receta de Pechuga de pollo con pesto de tomate - Paso 1
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Llevar una olla a fuego medio, agregar un poco de aceite de oliva y sofreír nuestras cebolla y los tomates cortados en trozos.Agregar pasta de ajo al gusto, sal y pimienta.

Receta de Pechuga de pollo con pesto de tomate - Paso 2
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Adicionar agua y la albahaca hasta cubrir.Dejar hervir por aproximadamente unos 15 a 20 minutos.Apagar el fuego.

Receta de Pechuga de pollo con pesto de tomate - Paso 3
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Llevar nuestra pesto de tomates aun bowl una vez este frio y procesar hasta obtener la consistencia deseada.

Receta de Pechuga de pollo con pesto de tomate - Paso 4
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Marinar nuestros pollo en ajo, pimienta y si se quiere (como algo adicional para dar sabor extra) un poco de vino blanco o cualquier licor que deseemos.Una vez marinados dorar en el horno a 150 grados centígrados nuestra pechuga de pollo de esta manera evitamos realizar cualquier otro método de cocción que añada calorías de más a la preparación.

Receta de Pechuga de pollo con pesto de tomate - Paso 5
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Mientras nuestra pechuga de pollo se encuentra en el horno vamos a terminar de elaborar nuestra salsa pesto de tomate, adicionar unas dos cucharadas de queso parmesano y almendras picadas al final (las nueces es algo adicional, si son alérgicos a las nueces o no desean adicionarle es totalmente valido)

Receta de Pechuga de pollo con pesto de tomate - Paso 6
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Servir nuestra pechuga de pollo al horno bañando cada una de estas con un poco de pesto de tomate y espolvoreando queso parmesano por encima al gusto.Si deseas mas recetas de pollo y tienes algún comentario o inquietud por favor escribanos.Disfrutar esta deliciosa receta.

Receta de Pechuga de pollo con pesto de tomate - Paso 7

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3 comentarios
Su valoración:
Jhonny Herrera
Gracias y a elaborar buenos platos para degustar en familia
Laura Durán
Hola Jhonny muchas gracias espero disfrutes de esta y más recetas un saludo grande!
Su valoración:
Minellys
Debe decirnos con que se acompaña. He leído todas las recetas y rara es la que dice con q se acompaña. Darnos sugerencias de su acompañamiento y más a la hora del almuerzo. Gracias.
Laura Durán
Hola! esta receta puedes acompañar con una ensalada fría y arroz o puré de patatas, también quedaria excelente con cualquier tipo de pasta! el acompañamiento a elección ya es más a tu gusto! un saludo.
Su valoración:
camucha
Excelente y sobre todo facilicima

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