Esta es una receta de pollo en salsa de maní dulce. A mí me encanta acompañarlo con arroz y ensalada de repollo con piña, pero tú puedes preparar lo que más te guste.
El maní, conocido también cono cacahuete o cacahuate en algunos países, es uno de los frutos secos más populares en todo el mundo, tanto por sus propiedades como por su versatilidad a la hora de emplearlo en la cocina. Entre todos sus beneficios, destaca su elevado aporte de proteínas, potasio, fósforo y hierro, esenciales para el correcto funcionamiento del organismo. Por ello, en RecetasGratis nos encantan los platos que lo incluyen en su elaboración, como este que Ángela comparte. Sigue leyendo y descubre cómo preparar pechuga de pollo en salsa de cacahuate.
Lo primero que debes hacer para empezar a preparar la receta de pollo en salsa de maní es adobar las pechugas con la mostaza, pimienta y sal al gusto. Deja macerar la carne al menos durante 15 minutos para que absorba bien todos los aromas.
Pasado el tiempo de maceración, cocina el pollo en la margarina o mantequilla hasta que esté bien hecho. Recuerda que puedes trocear la carne como más te guste, a tiras, en cubos... Reserva el pollo cuando esté listo.
Aparte, para preparar la salsa de maní que acompañará la carne, licua la cebolla, el ajo y el cilantro. Luego, sofríe la preparación en una sartén con un poquito de margarina o mantequilla.
Agrega al sofrito la mantequilla de maní, la miel y la esencia de vainilla, y dejar cocinar todo junto hasta que se mezclen bien todos los ingredientes y la salsa para pollo tome un poquito de espesura.
Mezcla la salsa con el pollo durante unos segundos y sirve el plato caliente. Si quieres, puedes acompañar el pollo en salsa de maní con arroz blanco, patatas horneadas o una ensalada con piña. Si te ha gustado la receta, ¡no olvides dejar tu comentario!
Truco: Si te gusta, puedes añadir un toque de curry al momento de mezclar el pollo con la salsa de maní.
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