Receta de Pechuga en Salsa de Coco

Receta de Pechuga en Salsa de Coco
Dificultad media
Ingredientes:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Alistar los ingredientes.

2

Pelar las cebollas, cortarlas en 4 y separar los gajos.Lavar los pimientos, quitarle las nervaduras y cortar en juliana fina.

3

Calentar un poco de aceite o mantequilla en una sarten y dorar por ambos lados las pechugas de pollo.

4

Retirar las presas y en la misma sarten blanquear las verduras, a fuego fuerte.

5

Condimentar con sal, pimienta negra recién molida y mezclar.

6

Lavar los tomates, cortarlos en 4 y agregarlos.Condimentar con ají molido.

7

Agregar la pechuga de pollo y una taza de agua (o caldo de ave si preferimos).Tapar, bajar el fuego y dejar cocer por 20 minutos aproximadamente, cuidando que no se quemen las verduras si espesa mucho la salsa.

8

Incorporar el coco rallado, mezclar y dejar unos pocos minutos más.

9

Servir bien caliente y a disfrutar!

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