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Receta de Pechugas de pato lacado

30 noviembre 2014
Receta de Pechugas de pato lacado
Características adicionales: Popular en Otoño-Invierno, Ideal acompañar con vino tinto
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Mezcla en un bol pequeño la miel, el ketchup y la soja. Sazona las pechugas y por la parte de la grasa márcalas con un cuchillo, formando una cuadrícula. Con la ayuda de un pincel, úntalos con la mezcla.

2

Colócalas sobre la parrilla del horno, es importante que coloques debajo una bandeja de horno para que recoja la grasa que vayan soltando. Asalos durante 10 minutos (5 por cada lado) en el horno a 180 º C. Limpia las manzanas, retírales el corazón, pélalas, trocéalas y ponlas a cocer en un cazo con un poco de agua y sal hasta que se deshagan.

3

En una sartén con un poco de aceite, saltea las ciruelas pasas sin hueso. Para servir, filetea las pechugas y acompaña con el puré de manzana y las ciruelas. Adorna con una rama de perejil.

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