Alistar los ingredientes.
Hervir los fideos en agua con sal por 8 minutos.
Lavar, cortar en 4 los calabacines y quitarles un poco de la parte blanca con semillas. Luego, cortarlos en juliana.Picar finamente el ajo y la cebolla.
En una sarten con aceite poner la cebolla hasta blanquear.
Luego incorporar el ajo y mezclar.
Enseguida agregar los calabacines, bajar el fuego y tapar la sarten por unos minutos.Así permitiremos que se cocine el calabacin y no se queme el ajo ni la cebolla.
Cuando notemos que están tiernos, verter la crema.Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.Mezclar, tapar y dejar a fuego bajo por unos minutos más.
Cuando la pasta esté al dente, escurrir, echar un chorro de agua fría para cortar la cocción y reservar.
Incorporar los pennes a la crema de calabacines.Condimentar nuevamente si fuera necesario y saltear por un minuto más.
Retirar, servir con queso rallado y a disfrutar!
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