Ingredientes:
Cómo hacer Perdices a la vinagreta:
1
Ate las perdices con hilo de cocina.
2
Colocar en una cacerola aceite y manteca cuando estén bien calientes dorar las perdices por todos sus lados luego agregar las cebollas y salpimentar dejarlas un ratito mas.
3
Agregar los ajos el aceto el orégano el laurel y un poco de caldo.
4
Tape la cacerola y deje cocinar a fuego mediano durante 45 minutos.
5
Cuando las predices este hechas colocarlas en una fuente de servir y vertirle encima el fondo de la cocción.
6
Se las puede acompañar con arroz con azafrán o blanco.
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