Ingredientes:
Cómo hacer Perdices en salsa de sidra:
1
En una cacerola, caliente la manteca y ponga las perdices junto con la tocineta, las cebollitas y las zanahorias y fría hasta que comiencen a dorar.
2
Espolvoree con la harina y mueva durante 2 minutos.
3
Vacíe la sidra, ponga en la cacerola las hierbas de olor, la hoja de laurel y la nuez moscada.
4
Agregue la sal y pimienta.
5
Tape y deje que se cuezan a fuego muy bajo durante 1 1/2 hora o hasta que estén suaves.
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