Oriundas del estado de Guerrero. Alimento típico en las playas de Acapulco. Podemos encontrar desde las más sencillas hasta las versiones más gourmet de distintos restaurantes; adicionadas con algunos frutos de temporada, todas ellas con su respectivo encanto. En ésta ocasión, en RecetasGratis.net, te enseñamos una de las más típicas y tradicionales, sigue leyendo y prepara estas pescadillas estilo Guerrero.
- Para servir
En una sartén caliente pon el aceite y agrega la cebolla, cocina un poco hasta que la cebolla esté transparente.
En ese punto agrega el ajo, el jitomate y las alcaparras picadas y sigue cocinando, sin dejar de mover, por unos dos minutos.
Por último, agrega la tilapia en cubos, el cilantro, sal, pimienta y deja cocer por unos minutos más.
Una vez que tenemos listo el relleno de las pescadillas, lo dejamos reposar unos minutos y reservamos.
Para armar las pescadillas estilo guerrero ponemos un poco del relleno en una tortilla.
Doblamos por a mitad y sujetamos con unos palillos para evitar que se nos abran cuando las estemos friendo.
Pon un poco de aceite en una sartén caliente y coloca las pescadillas. Deja dorar perfectamente por ambos lados, retira los palillos y reserva.
Puedes acompañar con un poco de jugo de limón y una rica salsa y ¡listo! Solo nos resta disfrutar de esta rica receta de pescadillas mexicanas, ideal para salir un poco de la rutina. Si quieres puedes animarte a hacer las tortillas mexicanas de maíz y hacer de esta tu receta favorita.
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- Puedes sustituir el pescado por cualquier otro tipo