El pescado a la mantequilla es una receta clásica que combina simplicidad y elegancia, ideal para quienes buscan una opción rápida, deliciosa y refinada. Su preparación es sencilla, pero el resultado deslumbra: un filete tierno y jugoso, envuelto en una delicada salsa de mantequilla infusionada con ajo y un toque de limón. Perfecta para una comida ligera, esta receta conquista por su sabor sutil y su presentación impecable.
En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer pescado a la mantequilla. ¡Creemos sabores!
Exprime el jugo de uno de los limones, y el otro córtalo en rodajas.
Añade sal y pimienta a gusto a los filetes de reineta.
Truco: puedes usar otro tipo de pescado, merluza, albacora, lenguado o el de tu preferencia.
Corta finamente los dientes de ajo.
En una sartén grande calienta la mantequilla y el ajo picado,a fuego medio-alto y sofríe un poco sin que se queme el ajo.
Añade los filetes de pescado y cocina durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén dorados y cocidos por dentro.
Agrega el jugo de limón.
Corta finamente el perejil.
Añade el perejil a los filetes de reineta.
Agrega las rodajas de limón y cocina por 1 minuto más para que absorban los sabores.
Truco: este paso es opcional pero aporta un poco más de sabor.
Sirve el pescado blanco a la mantequilla caliente con su salsa por encima. Decora con rodajas de limón si lo deseas y acompaña con puré, arroz y una ensalada fresca. Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.
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Conoce los mejores consejos para preparar un exquisito y perfecto pescado con mantequilla:
- Usa pescado fresco para lograr una textura suave y un sabor más intenso.
- Si prefieres un toque extra de sabor, agrega una pizca de ají molido o pimienta cayena a la mantequilla.
- Puedes sustituir el perejil por cilantro, eneldo o tomillo para variar los sabores.
- Acompaña con una guarnición ligera como vegetales al vapor o papas salteadas para una comida equilibrada.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 26 kcal
- Proteínas: 24 g
- Grasas: 19 g
- Carbohidratos: 8 g
- Fibra: 2 g