El pescado al mojo de ajo es un clásico de la cocina mexicana y uno de los platillos favoritos de muchos gracias a su sabor intenso y delicioso. Esta receta, además de ser fácil de preparar, es perfecta para quienes buscan opciones saludables sin sacrificar el gusto. Lo que hace especial a este platillo es la combinación de la frescura del pescado con el inconfundible aroma y sabor del ajo dorado, que se convierte en el verdadero protagonista de la receta.
En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer pescado al mojo de ajo. ¡A cocinar!
Comienza la receta de pescado al mojo de ajo limpiando los filetes. Luego, seca con papel absorbente y salpimenta al gusto por ambos lados, resérvalos.
Pela los dientes de ajo y pica finamente, puedes apoyarte de una prensa para que queden finos o bien puedes optar por laminarlos.
En una sartén calienta el aceite de oliva junto con la mantequilla, mantén a fuego medio, añade los ajos y sofríe hasta que estén dorados. Es importante remover constantemente para que no se quemen.
Retira los ajos cuidadosamente y reserva. Enseguida y en la misma sartén, coloca los filetes de pescado y cocina de 3 a 4 minutos por lado.
Cuando el pescado esté casi listo, reincorpora los ajos picados y dorados y añade el jugo de un limón, deja que los sabores se integren por un par de minutos.
Cuando los filetes al mojo de ajo estén listo, sirve caliente, decora con unas hojas de perejil fresco y acompaña con una ensalada fresca. ¡A comer! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.
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Esta receta de pescado al mojo de ajo es la opción ideal para disfrutar de una comida rápida, completa y llena de sabor. Además, también te proporcionamos diferentes consejos:
- Puedes acompañarlo con arroz blanco, puré de papa, papas cambray o vegetales al vapor o salteados. Si prefieres mantener la frescura del platillo, una ensalada de lechuga es el complemento perfecto.
- Para darle un toque gourmet, decora con perejil fresco picado y unas gotas de aceite de oliva justo antes de servir.
- Si te sobra, guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta dos días. Al recalentarlo, hazlo a fuego bajo para evitar que el pescado se reseque.
- Además, puedes ajustar la cantidad de ajo a tu gusto, e incluso agregar un poco de chile seco quebrado si quieres un toque picante.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 27 kcal
- Proteínas: 4 g
- Grasas: 2 g
- Carbohidratos: 3,8 g
- Fibra: 0,3 g