El pescado se corta en trocitos de aproximadamente 5 cm. de largo y de 1cm de gruesos, tiene que ser muy delgado el corte.
Se pone a marinar por 1hr aproximadamente en soya,ajo,poca sal y poca pimienta.
aparte, el harina, el cubo, el bicarbonato el aceite(1Oz) se pone en la licuadora o batidora y se le agrega poco a poco el agua hasta obtener una pasta espesa.
Se baña el pescado en la pasta y se frie en aceite muy caliente hasta obtener un color dorado.
tip: frirlo de poco a poco sin encimarlos unos con otros para que no se pongan aguados o remojados.
Se pueden hacer tacos con tortillas de maiz, salsa verde, limon y
una ensalada de repollo con cebolla muerta en sal, rajas de chile verde tatemado(asado) zanahoria rallada, u poquito de mayonesa y un punto de mostaza, pimienta al gusto.
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