Ingredientes:
- Para 4 personas:
Cómo hacer Pichones estofados al cava:
1
Se limpian bien los pichones y se atan con un hilo de bramante.
2
Se fríen acto seguido en aceite muy caliente, por ambos lados, durante 2 minutos.
3
En una cazuela aparte se hace un fondo con la cebolla y la zanahoria finamente picadas, el laurel, ajo, tomillo y pimienta.
4
Se deja rehogar y en el último momento se incorporan los pichones con el cava, cociendo todo el conjunto a fuego suave hasta que queden tiernas las aves.
Si te ha gustado la receta de Pichones estofados al cava, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Pollo.