Uno de los favoritos a la hora del té es el pay de limón. A continuación te vamos a explicar como hacer un pay frio de limón, verás que es un postre o merienda muy rica, no es fácil de hacer pero si sigues los pasos, lo conseguirás.
- pasta
- Relleno:
Precalentar el horno a 200 º - Sobre una mesa cierna el harina, forme un hueco en el centro y añada los demás ingredientes, mezcle con un tenedor o una raspa hasta tener una pasta suave y tersa.
Extender y forrar un molde de tarta o pay, pique con un tenedor y hornee de 15 a 20 min.
Relleno.
Caliente 1/2 taza de agua con la ralladura de limon.
Disuelva la fecula con la otra 1/2 taza de agua y agregue a la otra 1/2 de taza, mueva constante mente hasta formar un atole.
Añada el jugo de limon y la leche condensada, deje hervir por 5min. sin dejar de mover.
Retire del fuego y mezcle las yemas. Vacie la mezcla sobre la el molde.
Merengue- Bata las claras a punto de turron junto con el cremor tartaro.
Añada poco a poco el azucar glass y continue batiendo hasta que se formen picos.
Decore la tarta y hornee por unos minutos hasta que dore un poco. Deje enfriar y refrigere.
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