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Receta de pierna de cordero gratinada con bechamel

Por manolo pino melgarejo . 1 diciembre 2014
Receta de pierna de cordero gratinada con bechamel
Dificultad alta
Ingredientes:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Hacemos incisiones en la pierna de codero y las rellenamos cada una con un diente de ajo pelado y tomillo salpimentamos y la freimos un poco para sellarla.

2

A continuacion laintroducimos en el horno a 180 grados una hora y media aprox. (la vas vigilando hasta que este doradita).

3

Mientras se dora a vamos rociando con un poco de caldo de carne condimentado con un poco de pimenton de la vera.

4

Una vez asada la pierna preparamos una salsa bechamel que este espesita y recubrimos el asado.

5

Despues le rallamos encima queso curado o añejo y gratinamos en el horno.

6

No olvidar rociar mientras agregamos el caldo ,la pierna con brandi o un buen vino de moriles.

7

Servir con patatas paja fritas en aceite de oliva, buen provecho.

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