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Receta de pies de cerdo con guisantes

Por Bego . 30 noviembre 2014
Dificultad baja
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Se hierven los pies de cerdo en agua a fuego lento durante 2 horas con las hojas de laurel y la sal.

2

Cuando esten templadas se deshuesan un poco.

3

Se prepara el sofrito en la cazuela de barro con la cebolla y el pimiento.

4

En un cacito a parte se hierven los guisantes.

5

Una vez hervidos se añaden al sofrito en la cazuela de barro con un poco de caldo de haber hervido los pies de cerdo.

6

Si se quieren poner las patatas se incorporan ahora en trozos pequeños al sofrito de la cazuela de barro.

7

Se deja cocer todo junto 15 minutos, si no, pues se añaden los pies de cerdo cubriendolos totalmente con el caldo de haberlos cocido.

8

Se prepara la picada de almendras, ajo y perejil y se añade a la cazuela, se deja hervir todo junto durante 15 minutos.

9

Si se quiere se puede poner una guindilla picante.

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2 comentarios
Aracelly Suarez P.
Me fascinan los platos criollos, muy caseros, y este se ve ¡delicioso, como para chuparse los dedos! gracias.
leonardo
no me excita .pedrero con puré de lentejas.mañana le digo como estaban los pies de cerdo con puré de lentejas

Receta de pies de cerdo con guisantes

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