Lavar los pimientos, limpiarlos sacando el cabo, semillas y las nervaduras blancas del interior.
Cortarlos en tiras finas.
En un vaso colocar 1/4 vaso de aceite.
Sin retirar el aceite completar el medio vaso con el azúcar y luego completar el vaso con el vinagre de manzana.
Colocar en una sartén los pimientos y la mezcla del azúcar, el aceite y el vinagre.
Mezclar bien y dejar cocinar a fuego suave removiendo cada tanto, hasta que se vean los pimientos cocidos y el líquido haya alcanzado casi el punto de almíbar.
Retirar y servir fríos o calientes.
Se pueden envasar en caliente en frasco esterilizado y conservarlos en la nevera.
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